【生活】在日本，吃寿司的错误方法你占了几个？小心被当成“大傻”！

寿司是日本传统的代表性食物之一，而吃寿司的方法也有一定的讲究，如果做错了很有可能被当成“大傻”被鄙视，那些被误会的寿司吃法都有哪些呢？

01.酱油里面混芥末

在吃生鱼片时，通常会将芥末与酱油混合后蘸着吃，但吃寿司时就不一样了。这是因为有的寿司里本身已经加了芥末，就不适合和生鱼片一同使用混合酱油了，这样作会显得失礼。正确的做法应该是：

方法一：在酱油碟里倒少量酱油（不放芥末），寿司的1/4左右蘸酱油食用；

方法二：可以将适量芥末放在寿司上部，再将适量酱油浇在寿司上直接食用；

方法三：不蘸酱油直接吃。

02.用米饭一侧蘸酱油

很多人在吃寿司前喜欢蘸酱油，一般是米饭在下、鱼生在上，直接用米饭的一侧蘸取酱油。但实际上已经捏紧的米饭团一侧蘸酱油后容易散，而且也破坏了寿司的味道，正确的方法应该是：

方法一：用手指压住鱼生，再夹住饭团两侧，用鱼生一侧的1/4左右蘸酱油食用；

方法二：先用筷子将寿司放倒，用筷子夹住鱼生上部和饭团底部，再用鱼生一侧的1/3左右蘸酱油食用。

03.寿司拼盘挑着吃

当一盘摆放精美的寿司拼盘上桌后，想必很多人都是从最喜欢的开始吃吧？其实吃寿司也是有一定顺序的，一般是从清淡的开始。

先是白身鱼，比如鲷鱼，比目鱼等；其次是“亮皮鱼”，比如小鳍、鯵鱼等；然后是红肉鱼，如金枪鱼等；接着是鱿鱼、贝类、甜虾、海胆、鲑鱼卵、鲭鱼肚腩等；刷着秘制酱料的鱼类寿司，如鳗鱼等；最后是卷类寿司。

吃寿司的过程中，可以配合抹茶或姜片清口，不过姜片不要蘸酱油或跟寿司一起食用，那样会破坏口感也比较失礼。

如果是按个人份呈送的寿司拼盘，也可以从离筷子最近的吃起。但如果是单点或者回转寿司等，从自己喜欢的单品开始也是没有问题的。

04.寿司咬一口剩下来

我们在吃米饭的时候是一口一口的吃，而吃寿司则应该是一贯一贯的吃，寿司要鱼生面朝上一口全放进嘴里，咬一口再放回盘子的情况被视为非常失礼的行为。如果觉得饭团量大，可以先在盘子里夹下来一点米饭，其他的部分一口吃下去比较合适。

单点寿司的时候，可以边吃边点，避免一次下单太多吃不完的情况，剩饭在日本也会被认为是对厨师及食物的不尊重，这也算日料的餐桌礼仪的一部分。

05.筷子使用不讲究

我们在国内使用一次性筷子之前，可能会先交叉筷子搓掉筷子上的毛刺，在日本这也是失礼的行为。在吃寿司的时候，如果把筷子放在酱油碟上说明是吃饱了，筷子也不能插在碗中，也不能拿着筷子指指点点的，在吃的过程中需要放下筷子的时候可以将筷子放在筷枕上。

以上几点仅仅是在吃寿司时容易出现的错误，只是日本料理食文化的边角。日本料理讲究保留材料本味，将食物摆放艺术化，注重“色、香、味、器”的和谐统一，不仅是味觉，还很重视视觉享受，也有一套吃日料的礼仪，做到天、人、食物的浑然天成。虽然讲究比较多，不过习惯以后会发现就能品尝出不一样的味道，这也是日本料理的魅力所在。