2022年的7月，日本东京已连续9天出现最高气温超过35度的“猛暑日”，暑热已经导致多人中暑及入院治疗。那有没有什么食物是可以天热吃也不担心没胃口，并且料理简单的呢？顺口爽滑的凉面绝对是日本家庭的首选！日本人还会将凉面做成便当，天热的时候吃一口凉面，那凉凉滑滑的口感简直太美味了。凉面便当的制作过程，也相当简单易学。
食材准备
*素面（1捆）
*酱油（少许）、香油（少许）、醋（少许）
*蔬菜配菜（适量）
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料理方法
*汤锅里将煮面的水烧沸，热水里放少许醋。水和醋的比例大约是100：1，比如1升热水里大概加2勺醋即可。这样煮面时可以让面条更劲道。
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*素面下锅，依个人口味约2分钟左右煮熟。如果没有素面，也可以煮细面或挂面等。
*将冰水中加少许香油，没有的话也可以使用色拉油、橄榄油等。煮熟的面需要过凉水，加入香油的凉水可以让面条冷却后避免粘连。凉水中也可以加入少许醋，以增加面条的韧性。
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*将面条捞出控水后，用叉子或指尖按一口大小的量卷成小团摆放整齐。
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*将黄瓜、火腿、蛋皮等蔬菜配菜切丝，和面一起装入便当盒。
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*将面汤中加入酱油等调味料按个人口味做成凉面汤料，装入矿泉水瓶后，放入冰箱冷藏。同时可代替冰块等作为保冷剂，和凉面便当一起携带，更能保持凉面的口感。
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温馨提示
*根据个人口味，也可以准备芝麻酱、辣椒油等调料包用来拌凉面。
*黄瓜丝、萝卜丝、烫过的豆芽、黄豆、鸡丝、叉烧等也可以作为配菜。
*汤料装入矿泉水瓶时不宜过满，以免冻成冰时膨胀撑裂瓶子。
*气温高时，食物容易变质，凉面便当请尽早食用。
等到午餐时间，汤料正好融化，和凉面及配菜一起搅拌均匀，就可以在炎热的夏天美美地享用一顿凉面大餐啦。凉飕飕、滑溜溜的凉面入口，顿时可以化解各种暑热的不适感，凉爽悠然地度过夏季吧。
